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更新日: 月曜日、15 10月2018
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持続可能な発展は、すべての国のより良い栄養に依存する

コンテンツによって: インタープレスサービス

この記事は、世界食糧祭10月16を記念する一連の意見書の一部です。

Dr. Lawrence Haddad および デビッド・ナバロ博士 2018の世界食糧賞受賞者です

DES MOINES、IOWA、Oct。11 2018(IPS) - 冷たい鎖とブロック鎖から、主要な技術革新は食品システムの変革の危機に直面しています。

コールドチェーン技術は、食品が農場から市場に移動する際の損失を防ぐことができますが、ブロックチェーン技術は農家、トレーダー、ベンダーのネットワーク間で膨大な量のデータをデジタルで正確に中継するのに役立ちます。

このすべては、取引コストを削減し、市場へのアクセスに対する財政的障壁を軽減し、農場、森林、海洋から食品に至るまでの食料源の信頼を確立するのに役立ちます。

今日10の一人以上の人が、食糧システムから必要な栄養を得るために奮闘しています。 このような問題を解決するために技術に目を向けたいのは魅力的ですが、これでは十分ではありません。

代わりに、私たちは思考を単一の解決策を探すことから変え、持続可能な開発目標(SDG)全体のアジェンダを提供する手段として、より良い食糧システムを構築することに着手する必要があります。

栄養とより信頼性の高い食品システムに投資することで、すべての目標を達成することができます。 しかし、2017のグローバル栄養報告書によると、グローバル開発援助による栄養資金は、全世界的な援助の5%に過ぎない。 政府は平均して同様の予算を栄養に配分する。

これは、栄養のために栄養を改善するだけでなく、すべてのグローバル目標を達成するために変える必要があります。

より良い健康

死亡率と健康状態の悪化の最も大きな要因は、今日は貧しい人々の食事です。 糖尿病や高血圧などの非伝染病は、先進国と発展途上国の両方で増加しており、世界中の医療制度に大きな負担をかける。

多くの政策立案者は現在、普遍的な医療を財政的に実現可能にする方法を非常に懸念しています。 ユニバーサルヘルスケアの財政負担を軽減する方法の1つは、これらの疾病が重大な問題になる前に、持続可能な食生活とより良い栄養への投資である。

したがって、すべての食品システムが、良好な栄養と健康のために必要とされる種類の食品を産出することを確認する必要があります。 私たちは誰もがより多様で栄養価の高い作物を含むようにダイエットを広げることができます。

弾力性のある惑星

世界中の食品システムで働く人々は、最も貧しくて最も脆弱な人々の傾向にあります。 彼らは特に悪天候のパターンに脆弱ですので、ストレスに直面して適切な生計と弾力性を兼ね備える必要があります。

栄養価の高い食事を提供する農業システムは、農家の回復力と地球の回復力を向上させることができます。 たとえば農作物の多様化は、劣化した土壌に栄養素を補給し、農家にはより多様で栄養価の高い食事を提供することができます。 また、1つの作物が悪天候や害虫によって破壊された場合、もはや壊滅的な損失を被ることのない農家のリスクを軽減します。

私たちが成長し、食べるものは、温室効果ガスの排出にも基本的な影響を与えます。 変化する気候に適応するために農業や食糧生産には十分ではなく、環境から炭素を抽出することも必要です。

栄養価の高い食品を生産する食品システムは、これを完全に実行することができます。そのため、地球の健康と人口の健康を両立させることができます。

ディーセント・ワーク

良い栄養は健康と労働力を向上させます。 アフリカが盛んな青少年の人口から配当を得ることになっている場合、若者が認知的および身体的発達をサポートするのに十分な栄養を確保するための投資が今行われなければならない。

栄養に敏感な介入は、職場に容易に統合することができます。 たとえば、スーパーマーケットで最終的に購入する衣服を作る作業に苦労している女性に、手頃な価格の栄養価の高い軽食を持たせることができますか? 現地で授乳できるように授乳中の女性のための施設を提供する茶園はありますか?

持続可能な発展を達成するために必要な最大のイノベーションは、栄養に関する考え方の違いです。 これには、問題の内容やコラボレーションで生み出すことのできる解決策について、国の内外で人々が話し合うことが含まれます。

あまりにもしばしば、物理システムを気にする人と人間のシステムを気にする人の間で、会話が分断されてしまっています。 人道問題を気にする人と開発を気にする人の間、あるいは環境を気にする人と人間の健康を気にする人の間で、

優れた栄養を幅広い開発介入に統合することで、これらの相互に関連する問題すべてに取り組むことができます。 ゼロ栄養失調、より弾力のある惑星、豊かな社会に向けて一緒に働くことができます。

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